ズワイガニカニ通販ランキング
松葉蟹、越前蟹とも呼ばれる蟹で、クモガニ科。日本海、ロシア海域に生息し、冬になると浅瀬に移動して産卵します。ズワイとは細い枝を意味し、漢字だと津和井蟹と書かれる事もあります。
身は甘みがあって旨みも強いとっても美味しい蟹です。蟹味噌も多くて絶品です。値段が高く、正規品で形の良いものだと結構良い値段します。
実は、ズワイガニにも3種類あって、ズワイガニ（オピリオ種）、ベニズワイガニ、オオズワイガニ（バルダイ種）があります。
オオズワイガニは、日本海に生息していませんので国内に流通していても、それは輸入品です。
国産の松葉ガニや越前ガニはオピリオ種のズワイガニに当たります。
ベニズワイガニは兵庫県香住、鳥取県境港などが主な産地で、茹でなくても赤く、やや安価です。
缶詰などに使われる事が多いんですが、甘みが強くて美味しい蟹です。
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